人参の細切り冷菜

（材料4人分）
人参　・・・　1～2本

ドレッシング
ごま油　・・・　適量
味の素　・・・適量
酢　・・・　適量
塩　・・・　少々
鷹の爪　・・・　少々

（作り方）
（１）人参はスライサーで細切りに切る。（スライサーで切る方が味がしみやすくて良い）
（２）人参とドレッシングを良く和える。

ＰＯＩＮＴ：人参はドレッシングと和えて少ししんなりしてから食べるほうがおいしい。人参以外にもじゃがいも（細切りに切ってから軽くお湯で茹でて、冷水に浸す）、セロリの葉っぱ(適当な大きさに切って冷水に浸す）にもよく合う。