トマトと玉子の麺

（材料２人分）
玉ねぎ　・・・　1/2個
トマト　・・・　3個
たまご　・・・　１個
塩　・・・　適量
生うどん　・・・　２人分

玉ねぎをみじん切りにする。
トマトは皮を剥いて適当に切る。

（１）煙が出るまで熱したフライパンに油を注いで、溶いた卵を炒る。（この時油を多めにすると卵がふんわりと仕上がる。）炒った卵は別の容器に移す。
（２）煙が出るまで熱したフライパンに油を注いで、玉ねぎを炒める。香りがでたら、トマトを加えて少し炒め塩を加える。
（３）トマトの形がなくなったらところへ、別に用意したたまごを加える。
（４）生うどんは茹でて、水でよく洗い、水を切っておく。
（５）出来上がったうどんの上に（３）をかけ、よくまぜてから食べる。