大根スープ

（材料4人分）
大根 …　1/3
サラダ油 …　カップ1/2
塩 …　少々
コショウ …　少々

（作り方）
（１） サラダ油カップ1/2を鍋に入れて、フワッと煙が
上がるまでよく熱する
（２） そこへ千切りにした大根を入れて、大根が透明に
なるまでよく炒める
（３） そこへ水を入れ沸騰させ、大根がやわらかく
なったら出来上がり。
（４） クコのみを入れ、塩で味付けする。
お好みでコショウを入れる。